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    蔬菜保鲜冷库

    我们都知道,我们食用的蔬菜种类是有很多的,包括土豆、辣椒以及其他各种各样的青菜等等,这些不同的蔬菜在抗寒能力也是不同的,所以我们将它们放置在蔬菜保鲜冷库里面的时候,就需要根据不同的蔬菜来设定不同的温度,这样才能避免在保存的时候不会将蔬菜冻坏,接下来我们就来说一下不同的蔬菜对于温度的需求是怎样的,这样才能在使用蔬菜保鲜冷库保存时不会冻坏。

    一、青辣椒。辣椒是一种抗旱能力比较差的蔬菜,所以在设定温度的时候不能太凉,它适宜的贮藏温度一般在7-9℃,低于6℃易受冷害,相对湿度为85%~90%,气体成分为2%~4%,二氧化碳低于4%。辣椒保鲜可以采用低温人工气调贮藏,贮藏过程中要防止辣椒干腐、软腐、各种变色斑的形成,否则就会导致辣椒出现变质问题。

    二、白菜。白菜的抗旱能力一般来说就比较高一些的,因为它一般都是在冬季收获的,比较喜欢低温环境,所以在保存的时候,贮藏适宜温度1±1℃,空气相对湿度85%~90%,避免环境太过干燥,否则白菜容易缺水。

    三、土豆。土豆也是一种比较喜欢低温环境的一种蔬菜类型,不过它对于温度的要求是非常高的,它适宜的贮藏温度为1-3℃。但低于0℃易冻坏。而高于5℃时又易发芽,发芽的土豆就意味着变质,不能继续食用了。


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